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酒店英语综合教程(高职高专商务英语实训系列教材)

作  者:李晓红 著

出版时间:2017-11-28 字  数:304 千字
书  号:248615 ISBN:978-7-300-24861-5
页  数:134 包  装:平装
印  次:1-1 译 者:

所属分类: 外语分社>> 图书中心>> 外语部分类>> 高职高专、中职中专英语教材>> 高职高专商务英语实训系列教材

定价:¥39.00

 

查看评论摘要

内容简介

全书分为四部分,涉及饭店主要部门如前厅、客房、餐饮等,每个部分按照工作岗位职责细分为若干单元,每个单元又由六个模块组成,第一模块为导入(Lead-in),以短小精炼的相关文章将学习者引入学习的情境,同时也是各单元之间承上启下的环节;第二模块的情景对话(Situational Dialogue)作为听力材料,语言简洁、规范,对话情景的选择贴近饭店各个相关部门的工作实际,突出任务性(task-based);第三模块为核心词汇和句型(Key Words and Sentence Patterns);第四模块为口语练习(Oral Practice),通过适量的练习设计,让学生在“做中学”,适时地进行语言转换,内化为自己的语言,从而创造性地参与学习过程,如图片描述、讨论、角色扮演等;第五模块为扩展阅读(Extensive Reading),具有很强的提升性,通过此部分学习者可以补充和拓展与本单元内容相关的知识;第六模块为英文表格填写(Form Filling),通过填写旅游饭店各个环节涉及的表格,学习者可以达到对前面几个部分融会贯通的程度。

作者简介

李晓红,浙江旅游职业学院外语系副主任,杭州市外文学会副秘书长,常务理事,浙江旅游职业学院第三届学术委员会成员。多年从事饭店英语教学。在《江苏社会科学》等CSSCI期刊发表论文数篇,主持省级课题两个。

章节目录

Part I Front Offi ce Department
Unit 1 Room Reservation
Unit 2 Check-in
Unit 3 Bell Service
Unit 4 Concierge Service
Unit 5 Business Center
Unit 6 Operator
Unit 7 At the Cashier’s
Unit 8 Check-out
Unit 9 Dealing with Complaints
Part II Housekeeping Department
Unit 10 Chamber Service
Unit 11 Laundry Service
Unit 12 Room Service
Unit 13 Maintenance Service
Unit 14 Miscellaneous Services
Unit 15 Dealing with Complaints
Part III Food & Beverage Department
Unit 16 Dinner Reservation
Unit 17 Seating Guests
Unit 18 Taking Order
Unit 19 Serving Dishes
Unit 20 Taking Bill
Unit 21 Bar Service
Unit 22 Dealing with Complaints
Part IV Recreation and Convention Service
Unit 23 Recreation and Fitness Services
Unit 24 Banquet & Convention Service
参考文献

精彩片断

Part I
Front Office Department
Unit 1 Room Reservation
Basic Information about Room Reservation
Whether it is for a company business trip or for personal travel, we all need to, at some time or another, call a hotel to reserve a room. Making reservation is the necessity for travelers and an important marketing tool for lodging establishment. A reservation system must ensure efficient means of assessing, processing, and confirming information. A wellorganized reservation system allows hotels to ensure a steady flow of guests into their properties. Hotels generally accept the following types of reservations: phone reservation, fax reservation, e-mail reservation, global satellite reservation, and face-to-face reservation. People who handle room reservations are reservationists.
Basic Duties of Reservationists
Receiving phone calls, e-mails and faxes of room reservations from guests
Handling face-to-face room reservations
Promoting rooms of different types to guests
Quoting room rates to guests
Catering to guests’ special requests of rooms quickly and positively
Explaining politely if hotel rooms are not available
Making proper records in case of any changes or cancellations of room reservations
Listening
Direction: Listen to the following three dialogues and fi ll in the blanks.
Dialogue 1 FIT Reservation
R: Reservationist G: Guest
R: Good morning, Friendship Hotel.( 1 ). May I help you?
G: Yes, I’d like to reserve a ( 2 ) from the ( 3 ) of July.
R: One moment, please… Yes, sir, we have a room ( 4 ).
G: What’s the ( 5 ) per night?
R: 165 US dollars. Will that be all right?
G: Yes. That will be fine.
R: May I have your name and telephone number?
G: Sure. My name is Mr. Hibbard. That’s ( 6 ). My telephone number is 0044-0253-720299.
R: Thank you, Mr. Hibbard. You’ve reserved a double room from the 4th to 6th of July, and the telephone number is ( 7 ).
G: Yes, that’s right. Thank you.
R: It’s my pleasure. We look forward to your arrival.
。。。。。。
Related Words
FIT Reservation 散客预订
group reservation 团队预订
single room 单人间
double room 大床间
twin room 双床间,标准间(standard room)
triple room 三人间
junior suite 普通套间
business suite 商务套房
senior suite 大套间
connecting suite 组合套间
duplex suite 立体套间(起居室在下,卧室在上)
deluxe suite 豪华套房
presidential suite 总统套房
lake-view room 湖景房
mountain-view room 山景房
room rate 房价
group rate 团队价
discount rate 折扣价
special rate 特价
room availability 客房预订情况(是否有空房)
reservation record 预订记录
off/low season 淡季
peak/high season 旺季

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